La naissance de la BRASSERIE
CI-DESSUS UNE PHOTO DE L'ATELIER DE BRASSAGE AVANT LA CRÉATION DE LA MICROBRASSERIE
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Notre histoire, par Guillaume
Étant un très grand fan de bières, j'ai commencé à faire des recherches pour découvrir comment était fait ce bon breuvage.
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Après plusieurs de mois d'autoformation, j'ai commencé à m'équiper avec deux cuves de brassages de 30L ainsi tous les accessoires nécessaires et j'ai réalisé moi-même les recettes des différentes bières.
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Après mes 4 années d'expérience dans le domaine brassicole et plusieurs retours positifs de ses essais par nos proches, j'ai décidé, avec ma femme, de créer notre propre microbrasserie le 8 janvier 2020.
Par ailleurs, c'est une activité qui est en complément de ma profession principale (technicien de laboratoire d'essais électriques et mécaniques).
Nous avons donc décidé de nommer la Brasserie "GUILHÉON".
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Ce nom est issu des différents prénoms de notre famille:
- GUIL pour Guillaume
- HÉ pour Hélène, ma Femme
- ÉON pour Léon, notre fils
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Les travaux qui ont été faits dans le local ont été pour 90% réalisé par des membres de ma famille et moi-même.
Par la suite, la production a débuté au courant de la fin du mois d'Août 2020.
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